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“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,很多都应该见过这样的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你会多少菜品的烹饪方法呢?可能这些句子中,恰好有一句契合您当下的状态。相信您能找到对自己有用的内容。

如何利用葡萄干烹饪美味

葡萄干可是一种难得的美味,食用它的方法可不止直接食用这一种,如果大家能掌握一些关于葡萄干的烹饪方法,不止能让自己和家人享受到美味还能帮助大家保护身体健康。

葡萄干功效

葡萄干内含有多种抑制口腔细菌生长的化合物,非但不损害牙齿,而且能够有效地防止蛀牙、牙龈炎和牙周炎等口腔疾病。在葡葡干中发现了齐墩果醇酸、齐墩果醛、白桦脂醇、桦木酸和五羟甲基二糠醛5种化合物,而这些物质是植物中的天然抗氧化剂,有利于牙齿和牙龈健康。因此,喜好吃零食的孩子们今后可以大嚼葡萄干而不必担心有害牙齿了。

葡萄干的吃法

煮米饭、煮粥的时候加入葡萄干,可以增加其甜味。米淘好后,加入葡萄干,一起煮就好,或者煮稀饭的时候加入葡萄干一起煮到差不多就好。

葡萄干小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉,再混入葡萄干和鸡蛋牛奶,糖,增加风味,烤箱烤制。

葡萄干软曲奇。制作软曲奇放葡萄干还是比较常见的,需要在面粉糊中混好葡萄干,烤箱烤制。

其他就还有很多常见的如八宝粥等,加入葡萄干,风味独特。

关于葡萄干的一些烹饪方法和技巧小编就为大家简单的介绍到这里,在我们生活中其实还有很多类似的食物也可以经过我们的烹饪和利用起到不同的保健功效和展现不同的美味,希望朋友们可以多多学习一下哦。

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葡萄干吐司


食材明细:

高筋面粉500g,牛奶290g,干酵母7.5g,盐7.5g,细砂糖65g,黄油55g,鸡蛋50g,葡萄干150g

葡萄干吐司的做法步骤:

第1步葡萄干洗干净用水泡软,滤去水分后,用厨房纸擦干备用。除黄油和葡萄干以外的全部材料揉成光滑面团,加入黄油揉到完全阶段,最后加入葡萄干揉匀。

第2步初次发酵到3倍大小,分割滚圆后松弛20分钟。擀开呈牛舌状,从上向下卷起(如果面团回弹比较多,不容易擀开是因为松弛时间还不够),不必卷太紧。排好,继续松弛约15分左右。

第3步再继续擀开呈牛舌状,仍然从上向下卷起,底部黏紧,二次发酵到9分满。烤箱预热200度烤40分钟,出炉后立刻脱模晾凉。

葡萄干蛋糕


食材明细:

低粉120克,白砂糖100克,泡打粉0.5茶匙,鸡蛋3个,奶油50克,葡萄干50克

葡萄干蛋糕的做法步骤:

1.用搅拌器将鸡蛋和白砂糖搅匀,打至发泡起沫;

2.放入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀,往面糊中放入奶油和葡萄干搅拌均匀;

3.烤箱预热180度,将蛋糊放入纸模中,放入烤箱底层烤制25分钟。

可可葡萄干


食材明细:

低粉120克,可可粉2大勺,真记葡萄干两小包,鸡蛋2只,红糖30克,盐1/2小勺,泡打粉1/2小勺

可可葡萄干的做法步骤:

第1步鸡蛋打入干净的碗中,加入红糖和盐充分搅拌均匀。(不用打发)筛入低粉、可可粉和泡打粉,用勺将粉料和蛋液搅拌混合均匀。

第2步倒入葡萄干混合均匀。用勺舀起自己需要份量大小的面糊,把稠稠的面糊挖放在铺了油纸的烤盘上,不必刻意整形,随意即可。

第3步烤焙:预热170度,中层上下火15分钟即可。

葡萄干曲奇怎么做好吃 葡萄干曲奇


葡萄干曲奇

最近我比较少淘宝材料,一群烘友都去材料市场大批量的进货,我是单休,所以我经常是不出现的,他们 是周六去进货,分装货物的,而我的材料基本上就是落到CC手里面,让她

食材配方

主料:

黄油

130g

低筋面粉

200g

鸡蛋

1个

葡萄干

50g辅料:

糖粉

90g

做法 共12个步骤

1.把所需要材料准备好;

2.把软化的黄油低速打发至顺滑;

3.分三次加入糖粉打发至均匀;

4.黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可;

5.全蛋分三次加入,每加入一次都要打发至黄油和鸡蛋完全融合再加下一次;

6.打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。(没有分离现象)

7.过筛低粉加入低筋面粉;

8.用刮刀轻轻翻拌,让低筋面粉与黄油完全混;

9.倒入切碎的葡萄干;

10.用刮刀翻拌均匀;

11.用一次裱花袋装上自己喜欢的花嘴,面糊装入裱花袋;

12.在烤箱上挤出花型,烤箱180度预热,上下烤20分钟即可。

葡萄干排包


食材明细:

高筋面粉300g,炼奶30g,牛奶150g,鸡蛋1个,酵母5g,糖20g,黄油30g,葡萄干适量

葡萄干排包的做法步骤:

第1步牛奶稍微加温,酵母溶于其中。把除黄油外的所有材料揉匀成团。然后加黄油揉出薄膜,盖保鲜膜放置温暖处发酵至2.5倍大。取出排气,揉进葡萄干,揉匀。分成四份。

第2步滚成长条状,排入铺了锡纸的烤盘。温暖湿润处发酵30分钟。刷牛奶,撒黑芝麻。烤箱预热180度,中层,上下管,15-20分钟。

枸杞葡萄干萨其马


食材明细:

福临门麦芯多用途小麦粉160g,泡打粉2g,鸡蛋2个,柠檬汁6ml,白砂糖140g,麦芽糖80g,清水120ml,玉米淀粉少许,枸杞子10g,葡萄干20g,熟白芝麻少许,食用油适量

枸杞葡萄干萨其马的做法步骤:

第1步鸡蛋打散将福临门小麦粉和泡打粉混合均匀,中间开窝

第2步将蛋液倒入窝中,慢慢将四周小麦粉拨入蛋液中用手揉成面团,揉的过程中面团会很湿润和粘手,撒少许玉米淀粉可以防粘

第3步将面团静置发酵10分钟案板上撒上少许玉米淀粉,用擀面棍将面团擀成约2mm厚的面皮

第4步用刀将面皮切成细细的面条,并撒上少许玉米淀粉防粘起锅注入适量食用油烧热,转中火,将面条少量多次放入油中炸至金黄色,一边炸一边用筷子翻拌,并捞起沥干油份,备用

第5步另起锅,加入柠檬汁、白砂糖、麦芽糖和清水,用小火煮至糖浆稍粘稠糖浆滴在冷水中能成软珠状即可

第6步将炸好的面条、枸杞子、葡萄干和熟白芝麻倒入锅内与糖浆一起快速拌匀,关火模具内抹上少许食用油,趁热将面条倒入模具里

第7步盖上保鲜膜,用手压实定形,晾凉后即可脱模切件绵甜松软~枸杞葡萄干萨其马

小贴士:

1.熬糖时要一边熬一边搅拌,以免焦底。2.脱模前,可先用刮刀在四边轻刮几下,有助于萨其马完整脱模。3.切件要用较锋利的刀,否则会很容易松散。4.如想成品效果松软,最后压面条时的力度要适中,不要压太实。5.模具:8寸蛋糕盘。

杏仁葡萄干曲奇


食材明细:

面粉150克,黄油40克,椰蓉30克,杏仁碎60克,鸡蛋2个,糖60克,葡萄干50克

杏仁葡萄干曲奇的做法步骤:

1、将融化的黄油打发至偏白

2、将鸡蛋打至起泡,加入面粉、椰蓉、杏仁碎、糖、葡萄干和打好的黄油后搅匀(这是的饼坯不是光滑的面团,而是偏干的混合物,但可以塑形)

3、将混合物做成喜欢的形状后,放入烤箱中170度烘烤15分钟即可

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